La tercera edición de Autentico Aruba Culinary Festival se realiza hasta el 11 de octubre con la participación de chefs, mixólogos y restaurantes de Latinoamérica, Europa y Estados Unidos. La propuesta busca mostrar la identidad de una isla marcada por la convivencia de más de 100 nacionalidades.
Aruba vuelve a poner a la gastronomía en el centro de su propuesta turística con la tercera edición de Autentico Aruba Culinary Festival, que se desarrolla hasta el 11 de octubre y tiene entre sus principales invitados al chef peruano Virgilio Martínez, fundador de Central, MIL y el Instituto Mater.
El encuentro busca reflejar la diversidad cultural de la isla a través de una programación que combina referentes internacionales con chefs, restaurantes y exponentes de la escena gastronómica local.
Martínez llegó a Aruba con una trayectoria marcada por la exploración de los ecosistemas, productos y saberes tradicionales del Perú. Su trabajo ha desarrollado una mirada sobre el territorio que conecta gastronomía, biodiversidad y conocimiento ancestral.
“Desde donde vengo, hace un buen tiempo que entendimos y sentimos que nuestra innovación al mundo la define nuestra ancestralidad”, afirmó el chef.
Junto al peruano participa el mixólogo Luca Cinalli, reconocido por su trayectoria internacional en coctelería y hospitalidad, mientras que desde Estados Unidos llega Marcus Samuelsson, chef y restaurador, cofundador de Red Rooster Harlem, cuya propuesta culinaria se caracteriza por integrar culturas, sabores e historias diversas.
La presencia de los tres referentes sintetiza uno de los conceptos centrales del evento: utilizar la gastronomía como punto de encuentro entre culturas y como herramienta para contar la identidad de Aruba.
Una isla marcada por más de 100 nacionalidades
La propuesta del festival se apoya en una característica particular del destino. Aruba ha construido buena parte de su identidad contemporánea a partir de la convivencia de comunidades provenientes de diferentes países, una diversidad que también se expresa en su cocina.
“Aruba es una isla inspirada por más de 100 nacionalidades, y esa diversidad se refleja en nuestra cultura, nuestra gastronomía y, sobre todo, en nuestra manera de recibir a quienes nos visitan”, señaló Jordan Schlipken Croes, director de la Autoridad de Turismo de Aruba para Latinoamérica.
El ejecutivo agregó que “Autentico es una celebración de nuestras raíces, nuestros sabores, nuestra gente y las historias que se encuentran alrededor de una mesa”.
Para la autoridad turística, la gastronomía permite además ampliar la experiencia tradicional asociada a Aruba y acercar al visitante a la vida cotidiana del destino.
“Creemos que la mejor manera de vivir ese vínculo es abrir nuestras puertas, compartir nuestra cultura y permitir que cada huésped se lleve una parte de Aruba consigo”, afirmó Schlipken Croes.
Restaurant Week y cierre en Oranjestad
La programación comenzó con la Restaurant Week, hasta el 9 de octubre. Durante esos días, los establecimientos participantes ofrecieron menús y experiencias diseñadas especialmente para el festival. En el mismo período se desarrollaron las actividades gastronómicas denominadas Bucket List Experiences.
El cierre llega los días 10 y 11 de octubre con The Pavilion, que tendrá lugar en Wilhelminastraat, en el centro de Oranjestad. La propuesta combinará gastronomía, bebidas, música y actividades de comunidad.
