La Autoridad de Turismo de Aruba presentó la programación en Santiago con una experiencia de coctelería diseñada por Daniel Greve y Juan Pablo González Jara.
Aruba prepara una nueva edición de Auténtico Aruba Culinary, el festival gastronómico con el que la isla busca reforzar su posicionamiento más allá de sus playas. La tercera versión del evento se desarrollará del 3 al 11 de octubre de 2026, con propuestas que incluyen menús especiales en restaurantes, cenas entre chefs locales e invitados internacionales y actividades abiertas en las calles de Oranjestad.
La programación fue presentada en Chile por la Autoridad de Turismo de Aruba (ATA) durante un encuentro realizado en Santiago, que reunió a medios especializados en torno a una propuesta de maridaje y coctelería inspirada en ingredientes y sabores característicos de la isla.
Con más de 200 restaurantes y una población marcada por la convivencia de más de 100 nacionalidades, Aruba ha comenzado a utilizar la gastronomía como uno de los ejes para diversificar su oferta turística y poner en valor la influencia multicultural que atraviesa su cocina.
Uno de los principales componentes de Auténtico 2026 será la Restaurant Week, que involucrará a más de 20 establecimientos con menús especialmente diseñados para el festival. También regresarán las denominadas Bucket List Experiences, cenas de formato reducido que reunirán a cocineros locales con chefs internacionales en propuestas a cuatro manos.
El cierre tendrá lugar en The Pavilion, una celebración urbana que ocupará las calles de Oranjestad y que, de acuerdo con las proyecciones de los organizadores, espera convocar a más de 4.000 asistentes por jornada.
La combinación de experiencias de alta cocina con propuestas más abiertas y callejeras es una de las características que el evento ha buscado conservar desde su primera edición.
Sabores de Aruba trasladados a la coctelería
Para presentar el festival al mercado chileno, ATA organizó una experiencia conducida por el cronista gastronómico Daniel Greve, Chairman regional de The World’s 50 Best Restaurants, junto con el bartender Juan Pablo González Jara.
Ambos desarrollaron una propuesta de mixología de tres tiempos inspirada en productos asociados con la identidad gastronómica de Aruba.
La degustación comenzó con un Aloe Martini, preparado con vodka, limón y aloe vera; continuó con Zen, una combinación de gin, pepino y rosas, y terminó con una interpretación del clásico Aruba Ariba, elaborado con piña, guayaba, granadina, ron y vodka.
Los cócteles fueron acompañados por preparaciones como pastechi, camarones al coco con picante de papaya y una versión en croqueta del tradicional Keshi Yena, además de otros bocados de inspiración caribeña. “Buscamos replicar los sabores e ingredientes icónicos de la isla y llevarlos a la coctelería en un viaje de menos a más, del más fresco al más goloso”, explicó Greve.
Auténtico nació en 2024 y desde el comienzo incorporó chefs internacionales a su programación. Entre los participantes de aquella primera edición estuvieron Álvaro Clavijo, de Colombia, y Antonia Lofaso, de Estados Unidos, además del chef local Urvin Croes, de Infini.
La segunda versión, realizada en 2025, agotó sus entradas y contó, entre otros invitados, con Jaime Pesaque, chef de Mayta, en Perú, y Tim Golsteijn, de Bougainville, restaurante distinguido con una estrella Michelin.
Para la Autoridad de Turismo de Aruba, el festival también representa una oportunidad para generar viajes asociados a una fecha y a una experiencia concreta, más allá del tradicional atractivo de sol y playa.
“Aruba ha demostrado que su cultura se saborea en cada esquina. La tercera edición de Auténtico es la oportunidad perfecta para que el viajero chileno planifique su próxima escapada en octubre viviendo una experiencia que combina alta cocina ‘Chef’s Table’ y la calidez de nuestra gente”, señaló Gonzalo Trullen, director comercial de la Autoridad de Turismo de Aruba en Chile.
Paralelamente al crecimiento del festival, Aruba impulsa programas de formación gastronómica para jóvenes y promueve una mayor utilización de ingredientes locales, entre ellos pescados, mariscos, carne de cabra y frutas tropicales.