La cita es en Cuba en septiembre. En el evento, que gira en torno a la gastronomía, participarán expertos de Chile y otros expertos de Sudamérica y Europa.
La 14a. edición del Festival Internacional Varadero Gourmet se llevará a cabo del 13 al 15 de septiembre, informó en conferencia de prensa la Directora Comercial de la empresa Extrahotelera Palmares, Ariadna Viñas.
Con sede en Plaza América, el encuentro abarcará conferencias, competencias de cocina, gastronomía y coctelería. También habrá un área de exposiciones en el café concert Gato Tuerto, centro nocturno de La Habana.
Asistirán al festival representantes de Chile, España, Canadá, Italia, Francia, Estados Unidos, Brasil y China.
Organizada Varadero Gourmet la empresa Palmares, con el apoyo del Ministerio del Turismo y el grupo empresario Cubasol, y en esta oportunidad el tema eje será la evolución de la gastronomía cubana.
Entre los temas que se abordarán, según se informó, se encuentran los cambios en la cocina; tradición y alta cocina; cocina artística; saberes de la cocina alternativa; evolución o tradición renovada, así como la enseñanza de la gastronomía y su rol educativo.
También habrá concursos de cocina en seis modalidades: mejor chef (plato entrante), mejor chef (plato principal), mejor chef (postre), mejor sommelier (maridaje), mejor dependiente y mejor equipo gastronómico.
Por su parte la competencia de coctelería tendrá solo dos modalidades: estilo clásico, en el que se concursará en caja negra y speed round, y en estilo flair (libre).
Entre las empresas expositoras estarán Masoliver, Pucara, Bodegas Joan Sardá, Bodegas Torres, VIMA, Freixenet, MG Gran Castor, ITH, Bucanero, Havana Club Internacional y CubaRon.